Depuis 2005, nous vous proposons une cuisine intemporelle qui revisite de façon simple et conviviale tous les grands classiques du patrimoine culinaire comtois.

À cela, s’ajoute une note plus personnelle…

Celle de mettre à l’honneur des plats familiaux que j’ai vu préparer pendant mon enfance. Qu’il s’agisse des sèches, dont la recette est celle de ma grand-mère, ou des plats traditionnels que j’aime servir en cocotte qui me rappelle celle de ma mère mijotant tous les dimanches à petit feu…

L’adage dit que l’on ne peut pas savoir où l’on va si l’on ne sait pas d’où l’on vient. Je crois que c’est vrai…même lorsque l’on cuisine. Ce passé apporte un sens au présent, comme un fil conducteur qui se transmet de génération en génération.

Alors je puise mon inspiration dans cette histoire familiale riche de saveurs et de souvenirs, mais aussi dans le savoir-faire de nos producteurs locaux qui méritent d’être mis à l’honneur. Chaque plat est préparé avec le cœur et une histoire qui lui est propre. La carte varie doucement au gré des saisons, mais les grands classiques comme la truite de Bonnevaux restent…

Renseignements Pratiques

L’équipe du restaurant vous accueille tous les jours de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00.

Fermeture le dimanche soir.